Зміни у шкільному харчуванні можна почати у будь-який день.  Із 1-3-5 страв. З тих самих продуктів, що й раніше. На тій самій техніці. Але привабливіше та різноманітніше.

Головне, щоб у кожній школі директор, шеф-кухар та підприємство, яке надає послуги, дійшли згоди. Разом погодили меню за рецептурним Збірником та почали готувати. 

Під вашою відповідальністю — надання необхідної підтримки на міському/регіональному рівні, аби це було можливим, та сприяння створенню контролюючого органу, який буде перевіряти якість оновленого меню та відповідність встановленим нормам. Це можуть бути й батьки. Та важливо, аби була створена ініціативна група, яка буде приходити у школи і слідкувати за дотриманням всіх критеріїв: смак, аромат, презентація страв. Усі 3 компоненти важливі, і якщо виключити хоча б один, все втрачає сенс.

Необхідні дії:

• проведення зустрічі з директорами шкіл та підприємствами, які надають послуги по шкільному харчуванню, та обговорення конкретного плану впровадження Нового шкільного харчування;
  
• дайте час кухарям на ознайомлення із новою рецептурою та механікою приготування страв. У цьому допоможуть ролики на YouTube, де показані всі процеси і як має виглядати презентація страв;
  
• оберіть з кухарями декілька страв, які будете вводити у меню, та підтвердіть його у Департаменті освіти;
• проговоріть із директорами шкіл необхідність на класних годинах та уроках образотворчого мистецтва зацікавлювати школярів інформацією про найкращі страви з усього світу;
  
• узгодьте дати, коли у школах будуть проводитися Дні їдальні;
  
• обов’язково у приготуванні страв дотримуйтесь прописаних у Збірнику критеріїв. Особливо це стосується використання спецій, які вказані саме у тій кількості, яка безпечна і допустима для дітей шкільного віку;
  
• звертайте увагу та відгуки дітей та змінюйте меню в залежності від їх смакових вподобать;
  регулярно навідуйтесь у школи для розуміння ситуації;
  За будь-яких питань пишіть нам: cultfood.ek@gmail.com.